ISBN:
9783839462461
,
9783837662467
Language:
German
Pages:
1 Online-Ressource (296 p.)
Series Statement:
Kulturen der Gesellschaft
DDC:
306.461
Keywords:
Ernährung
;
Vegane Kost
;
Veganismus
;
Ernährungsgewohnheit
;
Ernährungswissenschaft
;
Körperbild
;
Vegetarismus
;
Fleischverbrauch
;
Männlichkeit
;
Lebensstil
;
Sozialer Wandel
;
Food & society
;
Gender studies, gender groups
;
Sociology
;
Ernährung
;
Fleisch
;
Veganismus
;
Geschlecht
;
Männlichkeit
;
Körper
;
Gesundheit
;
Lebensmittel
;
Sozialer Wandel
;
Qualitative Sozialforschung
;
Esskultur
;
Gender Studies
;
Lebensstil
;
Kultursoziologie
;
Soziologie
;
Nutrition
;
Meat
;
Veganism
;
Gender
;
Masculinity
;
Body
;
Health
;
Foods
;
Social Change
;
Qualitative Social Research
;
Food Studies
;
Lifestyle
;
Sociology of Culture
;
Sociology
;
Hochschulschrift
Abstract:
Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.
