508826012

Winter, Martin [Verfasser]

Bielefeld : transcript Verlag, 2023

The Hague : OAPEN FOUNDATION

1 Online-Ressource (296 p.)

Kulturen der Gesellschaft

978-3-8394-6246-1 ; 978-3-8376-6246-7

ZE 45400

 

Ernährung  Vegane Kost  Veganismus  Ernährungsgewohnheit  Ernährungswissenschaft  Körperbild  Vegetarismus  Fleischverbrauch  Männlichkeit  Lebensstil  Sozialer Wandel  f Hochschulschrift  

 

Open Access

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Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Martin Winter untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.