ISBN:
9783839455388
Language:
German
Pages:
1 Online-Ressource (208 Seiten)
Series Statement:
Arbeit und Organisation Band 4
Series Statement:
Arbeit und Organisation
Parallel Title:
Erscheint auch als Wenn food waste sichtbar wird
Keywords:
Abfall
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Kultursoziologie
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SOCIAL SCIENCE / Popular Culture
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Consumption
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Food Studies
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Foods
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Organization
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Rating
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Society
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Sociology of Culture
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Sociology of Organizations
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Sociology
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Waste
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Aufsatzsammlung
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Lebensmittelverbrauch
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Lebensmittelabfall
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Abfallvermeidung
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Lebensmittelabfall
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Abfallvermeidung
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Kreislaufwirtschaft
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Verbraucherverhalten
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Nachhaltigkeit
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Lebensmittelverbrauch
Abstract:
Frontmatter -- Inhalt -- Danksagung -- Vorwort -- Organisation und Bewertung von sichtbar gewordenen Lebensmittelabfällen -- Plattform versus Lebensmitteltafel -- Wertzuschreibungen durch Food-Waste-Apps -- Nachhaltige Energie oder verstromtes Essen? -- Food-Waste-Management im Supermarkt -- »Und die Eimer füllen sich mit Unmengen an Essen, die der Gast nicht konsumierte« -- Vom Konsumieren zum Kochen -- Wie das Abfallprodukt in den Warenkorb kommt -- Warum Kreislaufwirtschaft allein nicht genügt -- Die soziale (Nicht-)Essbarkeit von Fleisch -- Epilog -- Autor*innenverzeichnis
Abstract:
Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger*innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten
DOI:
10.14361/9783839455388
