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    Book
    Book
    Beyond Bratwurst : a history of food in Germany (2014)
    London : Reaktion Books
    Details
    ISBN: 9781780232720
    Language: English
    Pages: 384 S. , Ill., Kt. , 23 cm
    Edition: 1. publ.
    Series Statement: Foods and nations
    Parallel Title: Erscheint auch als Heinzelmann, Ursula, 1963 - Beyond Bratwurst
    DDC: 641.300943
    RVK:
    GE 4975
    RVK:
    LC 17015
    Keywords: Food habits History ; Food History ; Cooking, German History ; Food industry and trade History ; Food habits Social aspects ; History ; Food habits Psychological aspects ; History ; Food History ; Germany ; Food habits History ; Germany ; Cooking, German History ; Diet ; Germany ; Deutschland ; Ernährung ; Kulturwissenschaften ; Deutschland ; Ernährung ; Kulturwissenschaften
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
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    Was is(s)t Deutschland : eine Kulturgeschichte über deutsches Essen (2016)
    Wiesbaden : Tre Torri
    Details
    ISBN: 3944628780 , 9783944628783
    Language: German
    Pages: 431 Seiten , Illustrationen , 25 cm
    Series Statement: Gourmet Edition
    Series Statement: Süddeutsche Zeitung Edition
    Uniform Title: Beyond Bratwurst
    DDC: 394.1094309
    RVK:
    ZE 43010
    RVK:
    LC 17015
    Keywords: Food History ; Germany ; Food habits History ; Germany ; Cooking, German History ; Cooking, German / History ; Food / History / Germany ; Food habits / History / Germany ; Deutschland ; Ess- und Trinksitte ; Geschichte ; Deutschland ; Ernährung ; Kulturwissenschaften
    Abstract: Essen in Deutschland war nie einfach, sondern immer komplex, und genau das stellt die Stärke der deutschen kulinarischen DNA dar. Die Offenheit und Aufnahmefähigkeit gegenüber den unterschiedlichsten Einflüssen ist trotz aller geschichtlicher Störfaktoren bis heute ihr bestimmendes Merkmal. Dieses Buch spürt in chronologischer Folge den unzähligen Schichten nach, die in ihrer Gesamtheit die deutsche Kulinarik prägen, von der Grütze am steinzeitlichen Feuer über die ritterlichen Bankette der Minnesängerzeit bis zum Streetfood der Gegenwart. Ein Lesebuch der besonderen Art!
    URL: Inhaltsverzeichnis
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Was is(s)t Deutschland : eine Kulturgeschichte über deutsches Essen (2016)
    Wiesbaden : Tre Torri
    Details
    ISBN: 3944628780 , 9783944628783
    Language: German
    Pages: 431 Seiten , Illustrationen , 25 cm
    Series Statement: Gourmet Edition
    Series Statement: Süddeutsche Zeitung Edition
    Uniform Title: Beyond Bratwurst
    DDC: 394.1094309
    RVK:
    ZE 43010
    RVK:
    LC 17015
    Keywords: Food History ; Germany ; Food habits History ; Germany ; Cooking, German History ; Cooking, German / History ; Food / History / Germany ; Food habits / History / Germany ; Deutschland ; Ess- und Trinksitte ; Geschichte ; Deutschland ; Ernährung ; Kulturwissenschaften
    Abstract: Essen in Deutschland war nie einfach, sondern immer komplex, und genau das stellt die Stärke der deutschen kulinarischen DNA dar. Die Offenheit und Aufnahmefähigkeit gegenüber den unterschiedlichsten Einflüssen ist trotz aller geschichtlicher Störfaktoren bis heute ihr bestimmendes Merkmal. Dieses Buch spürt in chronologischer Folge den unzähligen Schichten nach, die in ihrer Gesamtheit die deutsche Kulinarik prägen, von der Grütze am steinzeitlichen Feuer über die ritterlichen Bankette der Minnesängerzeit bis zum Streetfood der Gegenwart. Ein Lesebuch der besonderen Art!
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