ISBN:
9783837659351
,
3837659356
Language:
German
Pages:
444 Seiten
,
Illustrationen
Series Statement:
Materialitäten Band 32
Series Statement:
Materialitäten
Parallel Title:
Erscheint auch als Mende, Julia von Zwischen Küche und Stadt
Parallel Title:
Erscheint auch als Mende, Julia von Zwischen Küche und Stadt
Parallel Title:
Erscheint auch als Mende, Julia von Zwischen Küche und Stadt
Dissertation note:
Dissertation RWTH Aachen 2020
DDC:
394.12
Keywords:
Hochschulschrift
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Berlin
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Küche
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Essgewohnheit
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Kochen
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Zeiteinteilung
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Sozialer Wandel
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Alltagskultur
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Küche
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Kochen
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Essgewohnheit
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Innenarchitektur
Abstract:
Kochen und Essen sind medial omnipräsent und es gibt kaum noch einen Ort, an dem nichts gegessen oder getrunken wird - dabei bleibt die Küche im Zuhause zunehmend kalt. Dieses Paradox wirft Fragen an die räumlichen Zusammenhänge gegenwärtiger Essenspraktiken auf, denen Julia von Mende auf den Grund geht. Ihre Befragungen und zeichnerische Analysen führen die Leser*innen von Berliner Küchen an Orte außer Haus und in die Vergangenheit. Dabei werden das Verhältnis von Privathaushalt und städtischem Umfeld thematisiert, Einblicke in die urbane Lebensrealität im beschleunigten (Ess-)Alltag eröffnet und gesellschaftliche Wirkmechanismen freigelegt.
Note:
Der Text entspricht zum größten Teil der Dissertation
,
Literatur: Seite 403-442
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