Format:
127 Seiten
Edition:
Originalausgabe
ISBN:
9783406726842
,
3406726844
Series Statement:
C.H. Beck Wissen 2885
Content:
Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander. Quelle: Klappentext.
Language:
German
Subjects:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
,
Ethnology
,
Sociology
Keywords:
Vegane Kost
;
Veganismus
Author information:
Leitzmann, Claus 1933-
Author information:
Keller, Markus 1966-