ISBN:
9786077424048
,
6077424048
Language:
Spanish
Pages:
161 pages
,
illustrations, maps
,
23 cm
Edition:
Primera edición
Series Statement:
Colección Estudios del hombre 34. Serie Interfaces
DDC:
394.1/2
Keywords:
Food habits
;
Nutritional anthropology
;
Food preferences
;
Biodiversity
;
Food Environmental aspects
;
Liquors Environmental aspects
;
Convenience foods
;
Cultural property Nutritional aspects
Abstract:
Presentación / F. Xavier Medina -- Diversidad dietética y procesos alimentarios entre los chimpancés: ¿evidencia de una dieta saludable? / Sabrina Krief -- Nombrar, clasificar y preparar los peces en el litoral de Gabón: interacciones linguísticas y alimentarias entre migrantes y autóctonos / Catherine Sabinot -- Cosmogonía y alimentación entre los mabyá guaraní de Brasil / Rubia Formighieri Giordani -- Cambios en el sistema alimentario tradicional de los fata'an de Taiwán / Wei-Chi Chang -- Fast food, globalización y biodiversidad / Carmen Rial -- La denominación de origen de la sidra Cornouaille: ¿una herramienta para proteger la biodiversidad local? / Yolanda Vera Castillo -- ¿En qué sentido es el tequila un patrimonio? Martín Tena Meza, Ricardo Ávila y Claudio Jiménez Vizcarra -- Plantas silvestres, territorios y patrimonio identitario en el Mediterráneo / María-Manuel Valagão -- Acerca de los autores
Note:
Includes bibliographical references
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