ISBN:
3862066452
,
9783862066452
Language:
English
,
German
Pages:
223 Seiten
,
Illustrationen
,
24 x 20 cm
Additional Information:
Vervollständigt durch Food Revolution 5.0 Dortmund : Verlag Kettler, 2018 3862067033
Additional Information:
9783862067039
DDC:
704.94964107443515
Keywords:
Ausstellungskatalog Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg 19.05.2017-29.10.2017
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Ausstellungskatalog Museum für Kunst und Gewerbe
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Bildband
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Lebensmittel
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Design
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Ernährung
Abstract:
Essen ist ein Sinnbild für das Leben, stiftet Identität, Heimat und kulturelle Regeln. Für den Ethnologen Claude Levi-Strauss markiert das Kochen von Nahrung die erste kulturelle Handlung des Menschen und damit den Beginn von Zivilisation und Handwerk. In der heutigen Überflussgesellschaft hat sich Essen allerdings zum kreativen Selbstdarstellungsmittel und zur Ersatzreligion entwickelt. Auf der anderen Seite machen explosionsartig steigende Bevölkerungszahlen, der Klimawandel, Ressourcenknappheit, Hunger und Überproduktion, wachsende Anforderungen an Gesundheit und Hygiene sowie geopolitische Krisen ein Umdenken bezüglich Produktion, Verpackung, Vertrieb, Konsum und Entsorgung zwingend notwendig. In der Ausstellung Food Revolution 5.0 beschäftigt sich das Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg (MKG) mit einer der dringlichsten Fragen des 21. Jahrhunderts: Wie sieht die Zukunft unserer Ernährung in einer durch schwindende Ressourcen geprägten Wachstumsgesellschaft aus?
Note:
Impressum: "Dieser Katalog erscheint anlässlich der Ausstellung Food Revolution 5.0 - Gestaltung für die Gesellschaft von morgen, 19. Mai bis 29. Oktober 2017 im Museum für Kunst und Gewerbe Hamburg"
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