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    Diriger une grande entreprise au XXe siècle : L'élite industrielle française (2018)
    Tours : Presses universitaires François-Rabelais | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782869065864
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (428 p.)
    DDC: 305.554 0944
    Keywords: Geschichte 1900-2000 ; Industriebetrieb ; Unternehmensleitung ; Economics ; History ; France ; industrie ; sociologie ; elite ; entreprise ; XXe siècle ; patronat ; Frankreich
    Abstract: Qui sont les dirigeants des grandes entreprises industrielles françaises au XXe siècle ? On croit bien les connaître... à tort. Les historiens se sont penchés sur le patronat du XIXe siècle, tandis que les sociologues ont surtout étudié les élites industrielles à partir des années 1960. Ce livre s'intéresse au patronat de la période intermédiaire, celle qui marque la transition entre les entreprises familiales de la Révolution industrielle et les grandes bureaucraties façonnées par le pompidolisme industriel et les nationalisations. Tous les dirigeants ne peuvent se réduire à des concepts fourre-tout comme celui de « managers », qui mettrait plutôt l'accent sur les mérites professionnels, ou celui d'« héritiers » qui insisterait à l'inverse sur la reproduction du capital social ou scolaire si ce n'est économique. Il existe bien des profils différents, entre descendants de familles propriétaires ou cadres salariés sortis du rang, grands notables polyvalents ou professionnels des affaires, ingénieurs civils ou ingénieurs d'État. En comparaison de l'Allemagne, la France offre des spécificités bien marquées : profil généraliste, élitisme scolaire, poids des filières administratives. Les origines et les trajectoires des titulaires de 194 fonctions, dans les 21 principaux groupes industriels privés de 1914 à 1966, sont décortiquées. De nombreuses archives aussi bien publiques que privées sont mobilisées pour mettre en relation ce qu'ils sont et ce qu'ils font.
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    La France et les Français en Russie : Nouvelles sources et approches (1815-1917) (2017)
    Paris : Publications de l'École nationale des chartes | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782357231085
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (628 p.)
    DDC: 303.482 44047
    Keywords: Geschichte 1815-1917 ; Franzosen ; History ; International Relations ; XIXe siècle ; culture ; France ; industrie ; art ; histoire ; Français ; source ; XXe siècle ; Russie ; archive ; Frankreich ; Russland
    Abstract: De Pierre le Grand à la seconde guerre mondiale, les relations de la France et de la Russie, tour à tour alliées ou opposées, ont toujours été importantes pour l'histoire de l'Europe, dans tous les domaines, tant politiques, diplomatiques, militaires, culturels, commerciaux ou industriels. Toutefois, l'historiographie française s'est principalement intéressé aux relations réciproques de ces deux états et des hommes au siècle des Lumières et, à l'opposé, d'autres chercheurs, avec des optiques diverses, ont travaillé sur la Russie depuis la révolution d'Octobre. En revanche, la période qui s'étend entre les révolutions de 1789 et de 1917, mis à part l'épisode napoléonien, était presque une terra incognita, tant du point de vue des sources conservées dans les deux pays que des recherches effectuées. C'est cette lacune que l'ouvrage publié ici comble largement. Un tableau des sources existantes, tant aux Archives nationales qu'au ministère des Affaires étrangère, est présenté en même temps qu'un aperçu sur les ressources des archives bancaires. Comment connaître la communauté française en Russie, conduire une recherche prosopographique ? Quels regards portaient les voyageurs français civils et militaires ? La culture française en Russie à travers l'édition, les bibliothèques et l'enseignement, mais aussi la formation de collections sont explorés, sans oublier le développement des études slaves en France. Les échanges économiques prennent un essor remarquable à partir du milieu du XIXᵉ siècle, l'industrie précède la finance qui précède l'assurance. L'implantation des industriels, leurs réalisations sont remarquables ainsi que le rôle des industriels français dans le développement de l'industrie russe à la veille de la révolution d'Octobre. Dont le regard des assureurs nous donne une vision objective.
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  • 3
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    Du folklore à l'ethnologie (2017)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735118496
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (XX - 404 p.)
    RVK:
    LB 24185
    Keywords: Volkskunde ; Folklorismus ; Multidisciplinary ; Sociology ; Musée national des arts et traditions populaires ; Paris ; ethnologie ; France ; nationalisme ; folklore ; politique culturelle ; historiographie ; Frankreich ; Konferenzschrift 19.03.2003-21.03.2003
    Abstract: Le passage des études de folklore à l'ethnologie en France s'est fait dans la période troublée qui va du Front populaire à la Libération. Le folklore scientifique se construit de manière ambivalente, dans le cadre d'une politique culturelle qui fait la part belle aux traditions régionales : à la fois ouverte sur la modernité, et fascinée par un passé volontiers idéalisé. Avec l'avènement du régime de Vichy, le folklore devient l'instrument de la politique culturelle du maréchal Pétain et de sa Révolution nationale. Mais, en même temps, de vastes enquêtes scientifiques, extensives et collectives voient le jour. Cet ouvrage, qui fait suite à un colloque international tenu en 2003 au musée national des Arts et Traditions populaires (MNATP), apporte une réponse collective à des questions restées longtemps Houes, voire taboues : comment apprécier les activités du MNATP, créé en 1937, et celles de son directeur, Georges Henri Rivière, sous le régime de Vichy ? Quelles continuités, quelles ruptures apparaissent entre la période du Front populaire et Vichy ? Jusqu'où les folkloristes se sont-ils compromis ? Une nouvelle discipline était-elle déjà en germe ou le folklorisme sombrait-il totalement dans l'exaltation passéiste du inonde paysan ? Ce regard en arrière s'avère nécessaire à l'heure où l'ethnologie s'affranchit des barrières nationales - et alors qu'un nouveau musée, le musée des Civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (MuCEM), vient remplacer le MNATP.
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  • 4
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    Le cuisinier nostalgique : Entre restaurant et cantine (2016)
    Paris : CNRS Éditions | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782271091444
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (332 p.)
    DDC: 305.964 10944
    Keywords: Geschichte ; Gaststättengewerbe ; Management ; Sociology ; restaurant ; restaurateur ; formation ; France ; Frankreich
    Abstract: Mondialement reconnue pour sa gastronomie, la France est aussi le pays des cantines... dont les opérateurs occupent une position dominante sur les principaux marchés internationaux. Sur notre territoire, ils se hissent au premier rang des employeurs de cuisiniers, avant les restaurants. Ils offrent des conditions de travail relativement satisfaisantes et leurs contraintes d'activité impliquent plutôt une maîtrise ou un élargissement des compétences traditionnelles de la restauration. Mais le positionnement identitaire du secteur reste difficile, tant sous le prisme d'images anciennes qu'à travers un caractère social encore déprécié. Ce phénomène s'observe également dans un nombre croissant de restaurants, qui tendent à s'éloigner du modèle artisanal ou artistique pour adopter une conception plus industrielle ou plus banalisée de la production culinaire. L'ancrage singulier de la cuisine française dans un passé mythifié, présenté comme exclusivement gastronomique, contribue à expliquer l'ampleur du décalage entre idéal professionnel et réalité du métier. D'où l'émergence d'un sentiment nostalgique. Avec le temps, le rêve d'une restauration gastronomique de renom s'estompe-t-il au profit d'une alimentation plus fonctionnelle et moins prestigieuse ? Les cuisiniers qui exercent une activité non conforme à leur ambition première parviennent-ils à réaliser leur idéal professionnel sur la base de compétences nouvelles ? Ceux qui n'ont jamais connu de véritable ambition gastronomique s'adaptent-ils mieux que leurs confrères à la réalité du métier ? Le présent ouvrage, qui pour la première fois aborde le marché de la restauration dans son ensemble, s'appuie sur un ancrage historiographique critique et une comparaison internationale pour offrir une approche inédite du secteur de l'hôtellerie-restauration et du métier de cuisinier, dans l'éventail de leurs évolutions.
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  • 5
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    Cultures du travail : Identités et savoirs industriels dans la France contemporaine (2015)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735118700
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (VIII-265 p.)
    DDC: 305.56
    RVK:
    LB 86185
    Keywords: Social Work & Social Policy ; Anthropology ; anthropologie ; France ; travail ; sociologie
    Abstract: Qu'est-ce qu'une culture du travail ? Comment la définir autrement qu'en opposition à la culture savante ? Quelles relations une société entretient-elle avec son ou ses industries ? Comment définir et appréhender ce qu'on appelle la culture d'entreprise ? A ces questions ethnologues, sociologues, géographes et historiens apportent ici des réponses.Ce livre est aussi consacré à l'intérêt que ces sociétés, villes, petites régions, entreprises, portent à ce qui constitue leur patrimoine industriel. Plus que des matériels, rapidement obsolètes, il s'agit d'une compétence collective, du savoir-faire d'un groupe, considéré comme un capital culturel valorisant et rentable. Comment, par exemple, Saint-Étienne, vieille métropole manufacturière, a-t-elle joué de ses atouts dans les différentes phases de son développement ? Quelle image a-t-elle voulu donner d'elle-même ?Ces sociétés du travail ont connu ces derniers temps des crises. Elles ne parviennent plus à se reproduire en l'état. Le changement passe aussi par les mentalités. Plusieurs communications suggèrent de ce point de vue des pistes intéressantes. L'histoire de la culture d'entreprise de la SNCF, par exemple, éclaire d'une façon originale les grandes grèves de l'hiver 1986.Enfin on trouvera à la suite des communications l'essentiel des discussions, qui montrent la démarche suivie par chaque chercheur. La confrontation des terrains et des méthodes a donné lieu à des débats critiques enrichissants, utiles à la constitution d'une anthropologie industrielle interdisciplinaire.
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  • 6
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    Vers une ethnologie du présent (2015)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735119776
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (XII-259 p.)
    DDC: 306
    RVK:
    LB 15185
    Keywords: Sociology & Anthropology ; ethnologie ; Europe ; recherche ; méthodologie ; France
    Abstract: Comment s'initier aujourd'hui à l'ethnologie de la France - ou de l'Europe ? Comment se former à des pratiques d'analyse permettant d'appréhender nos sociétés contemporaines, voire d'y conduire une action ? C'est à ce projet pédagogique que les ethnologues à l'origine de cet ouvrage se sont attachés, en élaborant des cycles de formation qui intègrent dans la réflexion et les débats la question des usages attendus de l'ethnologie. L'ouvrage reprend - en le recomposant - ce travail d'explicitation de la démarche ethnologique. Après une analyse de la singularité intellectuelle d'une ethnologie « chez l'autre », et un examen de la question des sources de la discipline dans nos sociétés, les auteurs abordent la question de l'interprétation, celle de la production du sens et donc du symbolique qui est au cœur des pratiques sociales. Des exemples fouillés - la cure rituelle des hernies infantiles, la mise à mort des bêtes dans les abattoirs, la constitution d'albums ou de vidéos de mariage - font écho à des analyses plus théoriques, l'une sur le fonctionnement de la démonstration et de la preuve, l'autre sur le « dialogue inachevé » de l'anthropologie et de la psychanalyse. Les déplacements de perspective qu'opère une discipline en train de se construire sont rendus sensibles par l'analyse d'objets classiques pour l'ethnologie - et d'objets nouveaux, plus exactement d'objets réélaborés tels que la parenté parallèle (adoption, parrainage) ou le football, interrogé comme un rite. Du présent, ici, comme objet ethnologique...
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  • 7
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    Habitat et espace dans le monde rural (2015)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735118915
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (117 p.)
    RVK:
    LB 66185
    Keywords: Anthropology ; aménagement du territorie ; France ; vie rurale ; architecture ; logement ; espace ; habitat ; conservation
    Abstract: L'architecture et l'espace rural, façonnés par l'homme, constituent une part essentielle du patrimoine culturel français. Ceci se traduit dans l'abondance des recherches consacrées par les ethnologues, mais aussi par les géographes, à leurs formes et fonctions. Ces journées centrées sur l'habitat et son espace dans le monde rural ont, de manière enrichissante, regroupé chercheurs et praticiens en ce domaine. Ainsi les communications rassemblées ici traitent non seulement de la genèse de la notion d'espace rural et des fonctions symboliques de la maison, mais aussi des techniques de construction et des moyens de protection et de mise en valeur du patrimoine bâti et paysages. La confrontation de démarches complémentaires a permis de mieux saisir les liens étroits qui unissent l'architecture à un espace, une culture, une société.
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  • 8
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    Patrimoines en folie (2015)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735119608
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (VIII-297 p.)
    DDC: 350.85
    RVK:
    LB 52005
    Keywords: Sociology & Anthropology ; conservation ; France ; monuments historiques ; patrimoine ; environnement ; protection ; ressources ; génétique ; culture ; philosophie
    Abstract: Que faut-il conserver ? Quel est le sens d'un héritage ? Comment s'accomplit la transmission, et au nom de quoi ? C'est l'éclatement de l'idée de patrimoine. A la charnière entre l'individu, la famille et la collectivité, le patrimoine reste l'objet de représentations et d'intérêts les plus divers, et sa gestion met en jeu l'avenir des sociétés. Les formes de représentation des symboles culturels, le gel des territoires, la protection des espèces menacées, entraînent des stratégies qui appellent la nécessité d'une éthique. Tenu au Collège international de Philosophie, le séminaire «Patrimoines», dirigé par H.P. Jeudy a présenté dans des domaines aussi différents que la génétique animale, la gestion des ressources naturelles, l'économie, l'art, le traitement des paysages, l'ethnologie urbaine, l'héritage politique... des conférences de M. Abélès, G. Althabe, G. Augustins, L.F. Baeta Neves Flores, A. Cauquelin, J.L. Déotte, A. Duarte Rodrigues, A. Gotman, M. Guillaume, I. Joseph, B. Lassus, M. Le Bot, J.C. Lefeuvre, S. Le Poulichet, J.P. Milot, J. de Montgolfier, K. Pomian, J.P. Renard, P. Sansot, D. Vanoni.
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  • 9
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    Une histoire à soi : Figurations du passé et localités (2014)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735119752
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (XII-298 p.)
    RVK:
    LB 40185
    RVK:
    LC 50185
    RVK:
    NB 3300
    Keywords: Landesgeschichte ; Geschichtsbewusstsein ; Sociology & Anthropology ; ethnologie ; histoire ; histoire locale ; France ; patrimoine ; Frankreich ; Aufsatzsammlung
    Abstract: Peut-on exister collectivement sans une histoire à présenter et à transmettre ? Chaque commune française n'a-t-elle pas des édifices, des objets, des vestiges à exposer et, au moins, un passé à raconter ? Évident ou discret, troué de lacunes et d'oublis, tiraillé entre l'archive et la légende, le récit historique fonde, dans nos sociétés, les identités dans le temps. Il a ses érudits, ses thèmes de prédilection et ses formes d'expression. Par l'intermédiaire de l'école, la Nation et la République ont longtemps délimité les horizons et posé les grands repères qui permettaient d'inscrire la localité dans leur "grand récit". Aujourd'hui, le paysage de l'histoire ordinaire se métamorphose sous nos yeux. D'autres acteurs la racontent d'autres pouvoirs la suscitent. Ils la donnent moins à lire qu'à voir, à toucher, à ressentir. Et puis, surtout, la référence spectaculaire au passé énonce d'autres façons de fonder et de partager un même lieu en produisant son sens. Ce livre explore ces nouveaux rapports à l'histoire. En nous conduisant du Larzac à la Creuse, du vignoble languedocien aux anciens sites industriels lorrains et stéphanois, de Martigues à Montpellier des ethnologues nous découvrent à quel point notre modernité a partout relancé deux débats cruciaux : qui a autorité pour représenter l'histoire ? Que faire ensemble de ces figures, de ces récits ?...
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  • 10
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    Une campagne voisine : Minot, un village bourguignon (2014)
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    Details
    ISBN: 9782735118366
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (XI-451-[16] p.)
    RVK:
    LB 72185
    Keywords: Sociology & Anthropology ; vie rurale ; France ; sociologie ; mode de vie ; identités locales ; Minot (Côte-d'Or) ; ethnologie ; parenté ; Bourgogne
    Abstract: Quels rituels scandent la vie familiale et villageoise à Minot-en-Châtillonnais ? Avec qui se marie-t-on ? Comment se transmettent les biens ? Comment utilise-t-on l'espace communal selon que l'on est bûcheron, agriculteur ou artisan ? Tels sont quelques-uns des thèmes abordés dans les articles rassemblés ici, étapes d'un véritable « chantier » ethnographique de près de dix années. L'application à un terrain français des méthodes de l'ethnologie classique, la minutie et la qualité de l'observation, font de « Minot » une entreprise qui désormais fait référence. Dans ce village, semblable à bien d'autres, voisin en quelque sorte, les auteurs ont réussi à restituer la figure vivante d'une petite société rurale et son ordre profond.
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