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Dangerous digestion : the politics of American dietary advice (2016)

DuPuis, E [Verfasser] 1957-

Oakland, California : University of California Press | Oxford : Oxford University Press

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Details

ISBN: 9780520962132

Sprache: Englisch

Seiten: 1 Online-Ressource , Illustrations.

Serie: California studies in food and culture 58

DDC: 394.120973

RVK:

LC 17610

RVK:

ZE 43081

RVK:

ZE 47081

Schlagwort(e): Geschichte ; Ernährungsgewohnheit ; Ernährungsberatung ; Ernährungspolitik ; Food habits History ; Diet Political aspects ; Diet Social aspects ; USA

Kurzfassung: Drawing on social and political history as well as the history of science and popular culture, 'Dangerous Digestion' examines how American ideas about dietary reform mirror broader thinking about social reform.

Anmerkung: Previously issued in print: 2015 , Includes bibliographical references and index

DOI: 10.1525/california/9780520275478.001.0001

URL: http://dx.doi.org/10.1525/california/9780520275478.001.0001

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