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    Mitteleuropa, Graubünden - Herstellen eines Holzeimers (1963)
    IWF (Göttingen)
    In:  (Jan. 1963)
    Details
    Language: Undetermined , Undetermined
    Pages: 1525MB, 00:29:02:19 (unknown) , Stummfilm , Silent movie
    Angaben zur Quelle: (Jan. 1963)
    Keywords: wooden bucket ; house / household effects ; Europe ; handicraft ; material culture ; Eimer ; Kulturwissenschaften ; Wirtschaft (Ethnologie) ; kitchen furnishings ; cooper, cooperage ; Böttcher, Böttcherei ; Hausrat ; household utensil ; economy ; household articles ; Haus / Hausrat, Hausgerät ; Holzarbeiten ; Encyclopaedia Cinematographica ; Europa ; woodworking ; Kücheneinrichtung ; cultural studies ; materielle Kultur ; bucket ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Holzbearbeitung ; Handwerk ; Schweiz ; Holzeimer ; ethnology/cultural anthropology ; Switzerland
    Abstract: Dauben aus Tannenholz werden in einen runden Boden eingelassen und zu einem Eimer zusammengefügt, der mit runden Reifen aus Tannenästen zusammengehalten wird. Nach Entfernen der Reifen fertigt der Kübler zwei breite Reifen aus Spaltholz an, die ausgekocht und zurechtgebogen werden. Nach Bearbeitung der Wandung wird ein Henkel aus Pappelholz angebracht. Aufgenommen mit 16 B/s; Vorführgeschw. 18 B/s.
    Abstract: Work starts with cutting and assembling staves of fir-trees, after the hoops are cut and fixed. Two kinds of hoops are shown: flat hoops of fir-tree and round hoops of spruce-wood. Finally the surface of the bucket are smoothed and a wooden handle is fixed.
    Note: Audiovisuelles Material
    DOI: 10.3203/IWF/E-496
    URL: link to metadata
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    URL: audiovisual media
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    URL: audiovisual media
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    AV-Medium
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    Mitteleuropa, Graubünden - Bäuerliches Brotbacken (1963)
    IWF (Göttingen)
    In:  (Jan. 1963)
    Details
    Language: Undetermined , Undetermined
    Pages: 532MB, 00:14:53:02 (unknown) , Stummfilm , Silent movie
    Angaben zur Quelle: (Jan. 1963)
    Keywords: bread baking ; supply maintenance ; Europe ; material culture ; Vorratswirtschaft ; Kulturwissenschaften ; Wirtschaft (Ethnologie) ; kitchen furnishings ; nutrition ; food preparation ; Hausrat ; economy ; household articles ; Mehl ; Ernährung ; Encyclopaedia Cinematographica ; Nahrungsmittelzubereitung ; baking ; Europa ; Kücheneinrichtung ; cultural studies ; materielle Kultur ; baking / oven ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Nahrungszubereitung ; Brotbacken ; stockpiling ; Schweiz ; Backen ; Backen / Backofen ; flour ; ethnology/cultural anthropology ; Vorratshaltung ; Switzerland
    Abstract: Am Vorabend des Backtages wird mit Sauerteig der Vorteig angesetzt. Am Backtag wird der Teig unter Zufügung von Wasser und Salz geknetet. Kleine, runde Laibe werden geformt und auf lange Brotbretter gelegt, die zum Tragen dienen. Der Backofen, der mit Holz beheizt wird, befindet sich außerhalb des Hauses. Die Brote werden während des Backens im Ofen umgesetzt. Die fertigen Brotlaibe werden auf ein Hängegestell gelegt, das am Giebelbalken hängt. Aufgenommen mit 16 B/s; Vorführgeschw. 18 B/s.
    Abstract: In the evening before baking leaven is prepared. In the morning dough is kneaded, water and salt are added and the loaves are formed. The oven is heated and the loaves put in. They are shifted during baking, finally taken out and tested.
    Note: Audiovisuelles Material
    DOI: 10.3203/IWF/E-495
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