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  • Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme  (5)
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  • French  (5)
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  • 1
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    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
    ISBN: 978-2-7132-2750-9
    Language: French
    Pages: 233 Seiten , Illustrationen
    Series Statement: Techniques & Culture 69
    Keywords: Nahrungsmittel Nahrungsmittelversorgung ; Milch ; Konservierung ; Mongolei ; Brasilien ; Europa
    Abstract: Sécher, saler, faire fermenter, enterrer, laisser maturer, surgeler, congeler, décongeler, etc.?: donner du temps aux aliments, c`est non seulement leur permettre de circuler, mais aussi leur conférer des valeurs économiques, sanitaires, voire thérapeutiques, gustatives, affectives, totalement nouvelles.Qu`il s`agisse de conserver les maniocs «vivants» dans les jardins en Amazonie brésilienne, d`organiser le ravitaillement des missions spatiales ou d`approvisionner Paris en poissons frais au xiv. siècle ou encore de conserver le précieux colostrum des mères pour leurs nouveau-nés prématurés, chaque situation résulte de négociations qui dépassent largement la satisfaction des «besoins primaires». En révélant les mécanismes de la conservation, Le temps des aliments questionne les liens complexes entre pouvoirs et techniques. Il s`agit aussi de penser des modèles de conservation possibles, au regard des expérimentations conduites par les sociétés actuelles et passées. L`analyse d`une diversité de situations de conservation alimentaire humaine interroge: jusqu`où l`abondance des sociétés de consommation est-elle également une problématique de conservation ?
    Note: Mit 23 Beiträgen
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
    Book
    Book
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
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    ISBN: 978-2-7132-2529-1
    Language: French
    Pages: 501 Seiten , Illustrationen
    Series Statement: Techniques & Culture 65-66
    Keywords: Müll Plastik ; Bergbau ; Papier ; Textproduktion ; Umwelt ; Umweltbelastung ; Umweltschutz ; Umweltwandel ; Photographie ; Industrie ; Armut ; Alter ; China ; Äthiopen ; Papua-Neuguinea ; Frankreich ; Europa ; Ägypten ; Marokko ; Türkei ; USA ; Benin ; Kamerun ; Japan ; Vietnam
    Abstract: Comment penser la production toujours plus excessive des restes de nos sociétés ? Comment repérer des espaces de créativité et d'innovation dans ce qui apparaît comme une des faces les plus refoulées de notre modernité ? Ce numéro exceptionnel de Techniques & Culture livre un panorama international et varié des recherches sur les restes : de la géographie de la couronne de satellites poubelles autour de notre planète à une ethnographie du 7e continent de plastiques, en passant par une anthropologie des déchets ménagers ou "anatomiques" ou encore par l'exposé de différentes innovations sociales et techniques répondant aux excès des sociétés modernes. Il permet au lecteur de fonder une pensée, ou plus simplement, de s'orienter face aux discours alarmistes ou aux utopies technicistes. Dans cette nouvelle formule de la revue, les écrits des sciences humaines se déclinent sous différentes formes d'écritures, brèves et illustrées dans cette version imprimée, ou plus étendues et réticulées dans la version en ligne. Aux curieux et récupérateurs en tout genre : bonne exploration !
    Description / Table of Contents: Frédéric Joulian: À Robert Cresswell, (1922-2016) -- Pierre-Olivier Dittmar et Yann Philippe Tastevin: Éditorial. Réparer le monde, ce qu'il en reste -- 1. Proliférations -- 2. Bifurcations -- 3. Recompositions -- 4. Requalifications -- 5. Politisations -- 6. Refigurations
    Note: Enthält eine Einführung und 44 Beiträge, zum Teil mit englischer Zusammenfassung
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 3
    Online Resource
    Online Resource
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme | Marseille : OpenEdition
    ISBN: 9782735118748
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (284 p.)
    DDC: 900
    RVK:
    Keywords: Geschichte 1939-1945 ; Zigeuner ; Verfolgung ; Anthropology ; anthropologie ; Europe ; Tsigane ; histoire ; culture ; ethnologie ; Europa ; Aufsatzsammlung
    Abstract: « Des Tsiganes en Europe » et non « Les Tsiganes en Europe ». Parce que les Tsiganes sont divers, multiples, qu'ils bougent et qu'ils se transforment. Insaisissables, dit-on. Les textes proposés dans ce volume décrivent des aspects précis de leur vie, explorent des attitudes singulières, s'attachent à l'analyse de conduites qui peuvent paraître surprenantes... mais c'est l'attention à l'inattendu aussi bien qu'à l'ordinaire qui permet de saisir le réel. Les domaines abordés sont variés : la mort, l'argent, la religion, la musique, la cuisine, l'oralité et l'écriture... Et les thématiques déclinées encore plus, mais certaines apparaissent prégnantes : la force du lien familial, l'importance de la parole, la complexité de la relation aux autres entre familiarité et mise à distance... Différents aussi les groupes tsiganes représentés : des Rom, des Sinti, des Gitanos, des Mānuš... Et les pays visités : Hongrie, Italie et Autriche, Espagne et Portugal, France et Belgique... Au fil des chapitres, le tableau se met en place : l'Europe des Tsiganes ou l'Europe selon certains Tsiganes ? Mais il reste inachevé et pourrait aussi bien donner à voir d'autres configurations : qui peut prétendre épuiser la complexité tsigane ? Le propre de l'ethnologie est de mettre en évidence les dynamismes qui animent les sociétés qu'elle étudie. Ce livre montre que si les Mānuš , les Gitans, les Sinti, les Rom... réussissent à rester ce qu'ils sont dans le monde tel qu'il va, c'est-à-dire à conjuguer fi délité à soi-même et adaptation, c'est avant tout en s'appuyant sur les ressources qu'ils trouvent au sein de leurs propres communautés - constat qui, dans le contexte politique contemporain, n'est pas sans importance.
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 4
    ISBN: 9782735119110
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (XI-343 Seiten)
    DDC: 305.8
    RVK:
    Keywords: Nationalbewusstsein ; Sociology & Anthropology ; Cultural studies ; ethnologie ; culture ; nation ; Europe ; identité ; nationalisme ; patrimoine culturel ; étrangers ; Europa ; Konferenzschrift 1993
    Abstract: De la nation moderne, telle que le siècle des Lumières l'engendre, ont été retenus deux actes fondateurs. Le premier ancre l'appartenance dans des références communes, une tradition reconnue, un patrimoine. Le second écarte plus ou moins de ce partage les non-originaires, voire les citoyens de second rang. Engendrer ses ancêtres et désigner ses étrangers sont les gestes qui inscrivent la nation au coeur de nos sociétés. Pourtant, dans l'Europe du xxe siècle, que de différences dans la mise en oeuvre de cette forme commune. Sous l'universalité du modèle national se dessine, dans la façon de traiter du patrimoine ou de l'étranger, une large diversité d'histoires et de cultures. Aujourd'hui, les bouleversements qui touchent l'Europe ont soudain ravivé un débat dans lequel l'ethnologie se trouve forcément embarquée. Ses mots les plus courants - « culture », « ethnie », « tradition », « patrimoine » - ne sont-ils pas parfois devenus des armes ? Venus de six pays, ethnologues et historiens de la culture ont dressé un bilan, ouvert un dialogue, et tracé les perspectives d'un nouveau chantier de l'ethnologie dont ce livre témoigne.
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 5
    Book
    Book
    Paris : Éditions de la Maison des sciences de l'homme
    ISBN: 978-2-7132-2487-4
    ISSN: 0248-6016
    Language: French
    Pages: 301 Seiten , Illustrationen
    Series Statement: Techniques & Culture 63
    Keywords: Viehhaltung Viehhalter ; Tierdarstellung ; Tierhaltung ; Weidewirtschaft ; Schaf ; Biene ; Massenmedien ; Meinung, öffentliche ; Uruguay ; Patagonien ; Marokko ; Europa ; Lappland ; Amazonas-Gebiet ; Fischerei ; Tansania
    Abstract: "Nourrir le Monde"! "Respecter l`environnement et le bien être animal !" "Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur !" L`élevage est l`objet d`injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières d`élever et de nourrir les bêtes.Au nord comme au sud, dans des territoires souvent marginalisés, les pâturages jouent un rôle crucial. "Pâturer, c`est naturel". Non bien au contraire. Loin de l`image bucolique, l`anthropologue, le géographe, le zootechnicien montrent dans ce Thema de Techniques&Culture en quoi la plus ancienne façon de nourrir les animaux, que les éleveurs réinterprètent sans cesse, est aussi probablement l`une des plus complexes et des plus vives en termes social , économique et politique.De la Laponie à la Patagonie en passant par les montagnes françaises, le pâturage nous permet d`interroger à nouveaux frais la place de l`élevage et des éleveurs dans le monde contemporain.
    Description / Table of Contents: Éditorial - Thema. I. Travailler la nature. II. Temps, débats. III. Conduite des bêtes, fabrique des territoires - Varia -- Curiosa
    Note: Enthält 16 Beiträge in französischer Sprache, überwiegend mit englischer Zusammenfassung
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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