ISBN:
3897904683
,
9783897904682
Language:
German
Pages:
223 Seiten
,
28 cm
DDC:
700
Keywords:
Linden-Museum Stuttgart
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Food in art Exhibitions
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Food habits Exhibitions
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Food Exhibitions Social aspects
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Drinking customs Exhibitions
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Japan
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Stuttgart
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Ausstellungskatalog Linden-Museum Stuttgart 15.10.2016-23.04.2017
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Bildband
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Ausstellungskatalog Linden-Museum Stuttgart 15.10.2016-23.04.2017
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Japan
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Kunst
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Ess- und Trinksitte
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Geschichte
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Japan
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Speise
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Kochen
;
Ess- und Trinksitte
Abstract:
Oishii!' - 'Delicious!' - is the most common word in Japan to describe food. Expressing culinary taste goes hand in hand with the social and cultural identity of those eating it. Hence food is much more than nutrition; rather it is tied to all areas of human life and illustrates the various aspects of a society and its culture. Against this backdrop renowned authors devote themselves to Japanese food and drink culture. How is rice cultivated? How do you catch bonitos? What is the secret to good sake and how did green tea become a lifestyle product? Hitherto partly undisclosed treasures from the Linden-Museum Stuttgart and valuable examples from home and abroad draw attention to the rich material culture of food and drink in Japan
Note:
Impressum: "Eine Ausstellung des Linden-Museums Stuttgart vom 15. Oktober 2016 bis 23. April 2017"
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Literaturverzeichnis Seite 222-223
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Vorwort und Dank
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Reis ; Reis als wesentlicher Bestandteil einer japanischen Mahlzeit
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Sake ; Sake-Herstellung und die Traditionen der Brauerei Hakutaka
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Nudeln ; Ein japanisches Nationalgericht
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Fisch ; Die Bonito- Angelfischerei : Fusion von modernster Technologie und Tradition
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Katalog
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Reis. Mehr als nur ein Nahrungsmittel ; Fische, Meeresfrüchte, Seegemüse : Nahrung aus Fluss und Meer ; Nudeln : ein Teigfaden entzückt die Massen ; Von der Küche auf den Tisch : Zubereitung und Verzehr von Speisen ; Picknick und Sake : Vergnügen unter Blüten ; Tee : ein wundersames Elixier ; Literaturverzeichnis ; Bildnachweis.
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