ISBN:
9783895337925
Language:
German
Pages:
224 S.
,
Ill.
,
22 cm
Series Statement:
Gerichte und ihre Geschichte
DDC:
640
Keywords:
Kochbuch
;
Aufsatzsammlung
;
Ägypten
;
Ägypten
;
Ess- und Trinksitte
;
Kultur
Abstract:
Kochbuch mit 200 Rezepten aus der ägyptischen Küche (Vorspeisen, Suppen, Saucen, Salate, Getränke, Süßspeisen sowie Gerichte mit Gemüse, Ei, Reis, Fleisch, Geflügel oder Fisch); mit einem detaillierten kulturgeschichtlichen Einblick in ägyptische Koch- und Esstraditionen. (LK/R: Martin)
Abstract:
Obwohl Ägypten ein beliebtes Reiseland ist, gibt es bisher kein spezielles Kochbuch zur dortigen Küche, typische Gerichte finden sich jedoch in den zahlreich erschienenen Kochbüchern zur orientalischen oder arabischen Küche. Der vorliegende Band besticht - wie bei der Verlagsreihe "Gerichte und ihre Geschichte" üblich - durch seine detaillierten kulturgeschichtlichen Einblicke in ägyptische Koch- und Esstraditionen. Dazu ein deutsch-arabisches Küchenwörterbuch im Anhang, das auch im Urlaub gute Dienste leisten kann. Im Rezeptteil werden rund 200 Rezepte zu Vorspeisen, Suppen, Soßen, Salaten, Getränken, Süßspeisen sowie Gerichten mit Gemüse, Ei, Reis, Fleisch, Geflügel oder Fisch vorgestellt. Die Zubereitungsanleitungen sind knapp, aber ausreichend. Inhaltlich eine Bestandsbereicherung, aber aufgrund der fehlenden Fotos von den Gerichten, eher ergänzend empfohlen zu Kochbüchern der orientalischen Küche in attraktiverer Aufmachung wie z.B. "Orient" (Naumann & Göbel; BA 3/07) oder "Die orientalische Küche" (Heyne; BA 1/02). (3) (LK/R: Martin)
URL:
http://cover.ekz.de/9783895337925.jpg
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