ISBN:
3944628780
,
9783944628783
Language:
German
Pages:
431 Seiten
,
Illustrationen
,
25 cm
Series Statement:
Gourmet Edition
Series Statement:
Süddeutsche Zeitung Edition
Uniform Title:
Beyond Bratwurst
DDC:
394.1094309
Keywords:
Food History
;
Germany
;
Food habits History
;
Germany
;
Cooking, German History
;
Cooking, German / History
;
Food / History / Germany
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Food habits / History / Germany
;
Deutschland
;
Ess- und Trinksitte
;
Geschichte
;
Deutschland
;
Ernährung
;
Kulturwissenschaften
Abstract:
Essen in Deutschland war nie einfach, sondern immer komplex, und genau das stellt die Stärke der deutschen kulinarischen DNA dar. Die Offenheit und Aufnahmefähigkeit gegenüber den unterschiedlichsten Einflüssen ist trotz aller geschichtlicher Störfaktoren bis heute ihr bestimmendes Merkmal. Dieses Buch spürt in chronologischer Folge den unzähligen Schichten nach, die in ihrer Gesamtheit die deutsche Kulinarik prägen, von der Grütze am steinzeitlichen Feuer über die ritterlichen Bankette der Minnesängerzeit bis zum Streetfood der Gegenwart. Ein Lesebuch der besonderen Art!
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