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    ISBN: 9782759820900
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (140 p.)
    Edition: 2021
    Series Statement: Académie des technologies
    DDC: 304.2
    Abstract: Après la COP 21, nous sommes tous conscients de la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l’environnement. Nous pouvons agir au "idien en choisissant de nous nourrir sans mettre en danger les grands équilibres de la planète tout en satisfaisant les besoins de notre corps. Mais les choix sont difficiles car manger est un acte complexe et nos motivations nombreuses et parfois contradictoires : nutritionnelles, sanitaires, culturelles, économiques et, plus récemment, citoyennes et solidaires. Comment composer ses repas ? Peut-on se fier à l’affichage environnemental ? Doit-on privilégier les circuits courts ? Faut-il consommer moins de viandes ? Que penser des poissons d’élevage ? Se nourrir avec des aliments biologiques est-il bénéfique pour la planète ? Comment gaspiller moins de nourriture ? Quels modes de cuisson privilégier ? Autant de questions, parmi d’autres, auxquelles Pierre Feillet, spécialiste de l’impact de l’évolution des sciences et des techniques sur l’alimentation, nous aide à formuler nos réponses afin que manger de manière citoyenne ne soit pas une punition, mais tout juste une question de connaissances et d’attention. Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». En 2014, il a publié aux Éditions Quae « Quels futurs pour notre alimentation ? » et en 2012 « Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation ».
    Note: Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 25. Feb 2021)
    URL: Cover
    URL: Volltext  (URL des Erstveröffentlichers)
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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    Online Resource
    Online Resource
    Toronto : University of Toronto Press | Berlin : Walter de Gruyter GmbH
    ISBN: 9781487580094
    Language: French
    Pages: 1 Online-Ressource (128 p.)
    Edition: [2019]
    Series Statement: Heritage
    DDC: 306.09714
    Abstract: Le Canada français a été observé par des auteurs comme Thoreau et Tocqueville, et a été étudié par les historiens et les sociologues d'aujourd'hui, surtout par les Canadians français eux-mêmes. Ces études, écrites au moment où se déroule la "révolution tranquille" du Québec, veulent faire miqux connaître les institutions qui y subissent des transformations rapides et profondes. La diversité des textes -- tous les auteurs n'appartiennent pas à la même école de pensée -- est en elle-même significative: elle soulingne que le caractère longtemps monolithique de la pensée canadienne-française est en voie de disparaître, s'il n'est pas déjà disparu. Les textes du volume sont précédés d'une introduction générale par Jean-Charles Falardeau. Il s'y pose des questions au sujet des institutions: quelles ont été les institutions dominantes de la société canadienne-française, et pourquoi ? Quelles sont celles qui ont fait défaut, et pourquoi ? Quels groupes sociaux one été associés à telles institutions caractéristiques ? Quelles conceptions en ont-ils proposées, à quelles fins les ont-ils fait servir ? Ces interrogations permettent de mettre en relief, comme il dit, "certaines causes de nos retards et de nos élans, les décalages entre notre vie politique et notre vie culturelle, les relations et les conflits entre ceux qui ont constitué les élites de notre société." Viennent ensuite des études précises et détaillées de quelques aspects de l'organisation sociale du Canada français par cinq érudits distingués, soit Maurice Lebel ("Les cadres religieux"), Louis-Philippe Audet ("Les cadres scolaires"), Jean-Charles Bon-enfant ("Les cadres politiques"), Louis Baudoin ("Les cadres juridiques"), et Gérard Parizeau ("Les cadres économiques").
    Note: Description based on online resource; title from PDF title page (publisher's Web site, viewed 26. Nov 2019)
    URL: Cover
    URL: Volltext  (URL des Erstveröffentlichers)
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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