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    Online-Ressource
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    Ethnografische Erkundungen im Fußballstadion : Kulinarische Fanfreuden zwischen Genuss, Gemeinschaft, Gewissen und Gesundheit (2022)
    Münster : Waxmann | Stuttgart : UTB GmbH
    Details
    ISBN: 9783830995432
    Sprache: Deutsch
    Seiten: 1 Online-Ressource
    Ausgabe: 1st ed.
    Serie: Mainzer Beiträge zur Kulturanthropologie / Volkskunde 24
    RVK:
    LB 61015
    RVK:
    LC 17000
    Schlagwort(e): Eintracht Frankfurt e.V. ; Fußball ; Fan ; Ernährung ; Getränk ; Fleisch ; Bier ; Fußballfan ; Stadion ; Ess- und Trinksitte ; Zwischenmahlzeit ; Ernährungsgewohnheit ; Fußball ; Fußball Fan ; Essen ; Stadion ; Bratwurst ; Bier ; Getränke ; Sport ; Veranstaltungen ; Imbissangebote ; Gesundheit und Kultur ; Alltagskultur ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift
    Kurzfassung: Unter den Imbissangeboten in deutschen Fußballstadien dominieren Bratwurst und Bier. Für viele scheint diese Verbindung so selbstverständlich zu sein, dass sogar von der Fußball- oder Stadionwurst die Rede ist. Zwar gibt es inzwischen eine Reihe von Alternativen bei Fußballveranstaltungen zu kaufen und sogar vegetarische und vegane Speisen sind zu bekommen, doch handelt es sich dabei eher um Nischenprodukte. Warum ist das so? Wie konnte es dazu kommen? Und wie erklärt sich die Tatsache, dass Besucher/-innen in Fußballstadien bevorzugt fettiges Fleisch und Alkohol zu sich nehmen, während sie 22 durchtrainierten Menschen beim Sport zusehen?In dieser Studie wird nach Antworten auf diese Fragen gesucht. Dabei werden die verschiedenen Bedeutungsebenen von Nahrungsmitteln und Getränken am Beispiel der Stadionverpflegung und somit im Rahmen eines kommerzialisierten Großevents aufgezeigt. Grundlage der Ausführungen sind ethnografische Erkundungen vor Ort, bei denen auf die Symboliken und Narrative von Speisen und Getränken geachtet wurde und untersucht werden sollte, wie sich die kulinarischen Fanfreuden zwischen Genusserleben, Gemeinschaftsgefühl, Gewissensnöten und Gesundheitsvorstellungen deuten lassen.
    URL: https://elibrary.utb.de/doi/book/10.31244/9783830995432
    URL: Volltext  (URL des Erstveröffentlichers)
    URL: Volltext  (URL des Erstveröffentlichers)
    URL: lizenzpflichtig
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
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    Münster : Waxmann
    Details
    ISBN: 9783830945437 , 3830945434
    Sprache: Deutsch
    Seiten: 308 Seiten , Illustrationen, Diagramme , 24 cm x 17 cm, 590 g
    Serie: Mainzer Beiträge zur Kulturanthropologie/Volkskunde Band 24
    Paralleltitel: Erscheint auch als
    Dissertationsvermerk: Dissertation Johannes Gutenberg-Universität Mainz 2021
    DDC: 306.483
    RVK:
    LB 61015
    RVK:
    LC 17000
    Schlagwort(e): Eintracht Frankfurt e.V. ; Fußballfan ; Stadion ; Ess- und Trinksitte ; Ernährung ; Getränk ; Fleisch ; Bier ; Zwischenmahlzeit ; Ernährungsgewohnheit ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift ; Hochschulschrift
    Anmerkung: Literaturverzeichnis Seite [288]-306
    URL: Inhaltsverzeichnis
    URL: Inhaltsverzeichnis
    URL: Klappentext
    URL: Inhaltsverzeichnis
    URL: Klappentext
    URL: Inhaltsverzeichnis  (lizenzpflichtig)
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