ISBN:
9789689342441
,
9689342444
Language:
Spanish
Pages:
Online Ressource
Edition:
Online-Ausg.
Series Statement:
La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte 35
DDC:
394.120972
Keywords:
Indians of Mexico Food
;
History
;
Food habits History
;
Mexico
;
Indian art Mexico
;
Archaeological museums and collections Mexico
;
Indians of Mexico Food
;
History
;
Food habits History
;
Indian art
;
Archaeological museums and collections
;
Archaeological museums and collections
;
Indian art
;
Indians of Mexico Food
;
History
;
Food habits History
;
Arte indio ; México
;
Museos arqueológicos ; México
;
SOCIAL SCIENCE ; Customs & Traditions
;
Antiquities
;
Archaeological museums and collections
;
Food habits
;
Indian art
;
Indians of Mexico ; Food
;
Indios de México ; Alimentos ; Historia
;
Hábitos alimenticios ; México ; Historia
;
History
;
Mexico Antiquities
;
México
;
Arqueología
;
Mexico
;
Mexico Antiquities
;
Mexico Antiquities
;
México ; Arqueología
;
Mexico
;
Electronic books
;
Electronic books History
Abstract:
Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradicion culinaria en el Mexico moderno; los platillos prehispanicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podria afirmar que ningun otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace la gastronomia
Description / Table of Contents:
1. La cocina prehispanica simbolo de identidadLa comida prehispanica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomia en lo social, cultural y ritual de Mexico -- De Mexico para el mundo -- Del mundo para Mexico -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueologia -- Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios -- El dulce de amaranto -- Extraccion del pulque.
Note:
Title from PDF title page (viewed Jan. 26, 2012). - Includes bibliographical references
,
Title from PDF title page (viewed Jan. 26, 2012)
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