ISBN:
3944628780
,
9783944628783
Sprache:
Deutsch
Seiten:
431 Seiten
,
Illustrationen
,
25 cm
Serie:
Gourmet Edition
Serie:
Süddeutsche Zeitung Edition
Originaltitel:
Beyond Bratwurst
DDC:
394.1094309
Schlagwort(e):
Food History
;
Germany
;
Food habits History
;
Germany
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Cooking, German History
;
Cooking, German / History
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Food / History / Germany
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Food habits / History / Germany
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Deutschland
;
Ess- und Trinksitte
;
Geschichte
;
Deutschland
;
Ernährung
;
Kulturwissenschaften
Kurzfassung:
Essen in Deutschland war nie einfach, sondern immer komplex, und genau das stellt die Stärke der deutschen kulinarischen DNA dar. Die Offenheit und Aufnahmefähigkeit gegenüber den unterschiedlichsten Einflüssen ist trotz aller geschichtlicher Störfaktoren bis heute ihr bestimmendes Merkmal. Dieses Buch spürt in chronologischer Folge den unzähligen Schichten nach, die in ihrer Gesamtheit die deutsche Kulinarik prägen, von der Grütze am steinzeitlichen Feuer über die ritterlichen Bankette der Minnesängerzeit bis zum Streetfood der Gegenwart. Ein Lesebuch der besonderen Art!
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