ISBN:
0-292-71159-X
,
978-0-292-71159-4
Language:
English
Pages:
x, 276 Seiten
,
Illustrationen, Karten
Edition:
Fifth paperback printing
Keywords:
Mittelamerika Südamerika
;
Maya
;
Azteken
;
Nahrungsmittel
;
Nahrungszubereitung
;
Essen
;
Anthropologie, kulinarische
Description / Table of Contents:
Introduction -- 1. Domestication -- 2. New world staples -- 3. New world produce -- 4. The Aztecs -- 5. Aztec ingredients -- 6. Aztec cooks and menus -- 7. The Maya and the explorers -- 8. Diego de Landa -- 9. Solid Maya breadstuffs -- 10. Maya flesh food -- 11. Maya produce -- 12. The Inca : animal and mineral -- 13. The Inca : vegetable -- 14. The Inca -- 15. The Inca and the Europeans -- 16. The occupation -- 17. A final banquet -- 18. Finale.
Note:
Literaturverzeichnis: Seite 253-265
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