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    Perser (Iran, Teheran) - Backen von Fladenbrot (1962)
    IWF (Göttingen)
    In:  (Jan. 1962)
    Details
    Language: Undetermined , Undetermined
    Pages: 223MB, 00:03:51:06 (unknown) , Stummfilm , Silent movie
    Angaben zur Quelle: (Jan. 1962)
    Keywords: bread baking ; Iran ; material culture ; Kulturwissenschaften ; Wirtschaft (Ethnologie) ; Asia ; baking / bakery ; kitchen furnishings ; nutrition ; Fladenbrot ; Asien ; food preparation ; Hausrat ; economy ; household articles ; Mehl ; Ernährung ; Encyclopaedia Cinematographica ; Perser ; Nahrungsmittelzubereitung ; baking ; Backen / Backstube ; Kücheneinrichtung ; cultural studies ; materielle Kultur ; Iran ; baking / oven ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Nahrungszubereitung ; Brotbacken ; Persian ; Backen ; Backen / Backofen ; flatbread ; flour ; ethnology/cultural anthropology
    Abstract: In einer großen Bäckerei backen Männer im Kuppelofen Fladenbrote: Zubereiten des Teiges, Portionieren, Auswalken und Einlegen der Fladen an die Innenwand des Backofens, Herausnehmen der garen Fladenbrote.
    Abstract: In the urban area of Teheran there is a mass bakery. The film shows the preparation of the dough, the dividing and rolling of the flat cakes, the placing of these on the inner wall of the oven, and removal of the finished bread after baking.
    Note: Audiovisuelles Material
    DOI: 10.3203/IWF/E-252
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    Hesareh (Afghanistan, Bamyan) - Pflügen mit dem Hakenpflug (1962)
    IWF (Göttingen)
    In:  (Jan. 1962)
    Details
    Language: Undetermined , Undetermined
    Pages: 79MB, 00:01:19:00 (unknown) , Stummfilm , Silent movie
    Angaben zur Quelle: (Jan. 1962)
    Keywords: Landwirtschaft ; Umweltwissenschaft/Ökologie ; material culture ; Afghanistan ; hook plough ; Wirtschaft (Ethnologie) ; crop growing methods ; tools ; Pflügen, Pflug ; Hasara ; draught animal ; Bodenbearbeitung, Be- und Entwässerung ; Afghanistan ; landwirtschaftliche Ausrüstung ; productive livestock ; Roden, Pflügen, Hacken ; Encyclopaedia Cinematographica ; tillage ; cultural studies ; materielle Kultur ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Hakenpflug ; agricultural devices ; agriculture / Afghanistan ; fauna ; ethnology/cultural anthropology ; Nutztiere ; Zugtier ; Ackerbau / Ackerbaugeräte ; Tierwelt ; Kulturwissenschaften ; agriculture / agricultural implement ; Asia ; Hesareh ; oxen ; landwirtschaftliche Geräte ; Agrar- und Forstwissenschaft ; Ochsen ; Hazara ; Asien ; agricultural equipment ; Werkzeug ; economy ; Feldbestellung ; ploughing, plough ; Ackerbau / Afghanistan ; Agrikultur/Landwirtschaft ; Anbaumethoden ; Hesareh ; Indian plough ; agriculture (ethnology) ; Hazara
    Abstract: Bauern pflügen mit dem indischen Pflug (Hakenpflug) mit zwei Ochsen im Doppeljoch. Während der Arbeit wird die eiserne Pflugschar ausgewechselt.
    Abstract: Hazara farmers work with the Indian plow with the help of draft animals in an old-fashioned yoke. The faces of the farmers indicate the Mongolian heritage of the Hazara.
    Note: Audiovisuelles Material
    DOI: 10.3203/IWF/E-245
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    Fellachen (Nordafrika, Ägypten) - Wasserschöpfwerke (1962)
    IWF (Göttingen)
    In:  (Jan. 1962)
    Details
    Language: Undetermined , Undetermined
    Pages: 157MB, 00:02:59:11 (unknown) , Stummfilm , Silent movie
    Angaben zur Quelle: (Jan. 1962)
    Keywords: Archimedes' screw ; Nutztiere ; Zugtier ; Tierwelt ; shadoof ; pumping station ; Kulturwissenschaften ; Schöpfwerke ; Fellachen ; Wirtschaft (Ethnologie) ; Haustiere ; Afrika ; oxen ; Fellahs ; irrigation ; Egypt ; Ochsen ; water supply ; Archimedische Schraube ; economy ; Tierhaltung ; draught animal ; Sakije ; Ägypten ; productive livestock ; Encyclopaedia Cinematographica ; domestic animals ; cultural studies ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Rind ; Göpelschöpfwerk ; Africa ; shaduf ; cattle ; Bewässerung ; Zellenschöpfwerk ; Wasserwirtschaft ; Tambur ; fauna ; ethnology/cultural anthropology ; Schaduf ; Schöpfräder ; animal husbandry ; Wasserschöpfwerke
    Abstract: Drei Arten von Wasserförderungsgeräten, die zur Bewässerung der Felder dienen und von Männern bedient werden: 1. Tambur (Archimedische Schraube); 2. Schaduf (Schöpfbaum mit Zuggewicht und Ledersack), hier als zweistöckiges Schöpfwerk; 3. Sakije (Räderschöpfwerk), hier als Zellenschöpfwerk von einem Ochsen gedreht.
    Abstract: Shows three methods of hauling water which were still used in Egypt at the time of the filming. All three were used in order to irrigate the fields. Modernization of soil management has prepared the way for use of diesel engine pumps in many areas, and these old methods will soon disappear entirely.
    Note: Audiovisuelles Material
    DOI: 10.3203/IWF/E-117
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