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Über den Tellerrand

Die alltägliche Mahlzeitengestaltung und ihre Konflikthaftigkeit in Mittelschicht-Familien

  • Book
  • © 2023

Overview

Authors:
  1. Lea Eileen Pöhls

    1. Norderstedt, Deutschland

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  • 1368 Accesses

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Table of contents (8 chapters)

  1. Front Matter

    Pages i-xxii
    Download chapter PDF

  2. Familienmahlzeiten im Wandel

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 1-17

  3. Stand der Forschung: Sozialwissenschaft des Essens

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 19-38

  4. Theoretischer Rahmen

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 39-68

  5. Methodologischer Ansatz

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 69-142

  6. Darstellung der Ergebnisse der empirischen Untersuchung

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 143-247

  7. Diskussion der Ergebnisse der empirischen Untersuchung

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 249-310

  8. Zusammenfassung der Ergebnisse

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 311-330

  9. Gesamtfazit

    • Lea Eileen Pöhls
    Pages 331-352

  10. Back Matter

    Pages 353-386
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Keywords

About this book

Mahlzeiten kommt eine relevante soziale Bedeutung zu, da das Essen in der Gemeinschaft dem Zusammenkommen und dem Austausch der Mitglieder dient. Als Schnittpunkt zwischen Individuum und Gesellschaft stellt die Kleinfamilie ein Brennglas dar, das den Blick auf das Verhalten zur alltäglichen Mahlzeitengestaltung und somit dessen Verständnis ermöglicht. Zahlreiche wissenschaftliche Studien befassen sich mit der Einnahme von Mahlzeiten in Familien. Unterschiede werden oftmals mit sozialen Unterschieden auf der Basis von Schicht-Differenzen erklärt. Es mangelt jedoch an Forschung zu Differenzen zwischen Familien innerhalb einer Schicht und zu den Gründen, warum es in Familien zu Konflikten bezüglich der alltäglichen Mahlzeitengestaltung kommt. Vor diesem Hintergrund werden der vorliegenden Arbeit die folgenden Forschungsfragen zugrunde gelegt: Wie lassen sich Differenzen im Verhalten von Familien zur alltäglichen Mahlzeitengestaltung erklären? Wie lassen sich Differenzen in der Konflikthaftigkeit bezüglich des Verhaltens zur alltäglichen Mahlzeitengestaltung von Familien erklären? Ziel ist es, Erkenntnisse darüber zu gewinnen, wie Familien ihre alltäglichen Mahlzeiten organisieren und ausgestalten, und welche kulturellen und strukturellen Bedingungen das Verhalten der Familien zur alltäglichen Mahlzeitengestaltung beeinflussen.


Authors and Affiliations

  • Norderstedt, Deutschland

    Lea Eileen Pöhls

About the author

Die Autorin

Lea Eileen Pöhls war Doktorandin an der Professur für Soziologie des Kultur- und Institutionenwandels an der Universität Hamburg. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen vor allem in der Familien- und Ernährungssoziologie.

Bibliographic Information

  • Book Title: Über den Tellerrand

  • Book Subtitle: Die alltägliche Mahlzeitengestaltung und ihre Konflikthaftigkeit in Mittelschicht-Familien

  • Authors: Lea Eileen Pöhls

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-43146-4

  • Publisher: Springer VS Wiesbaden

  • eBook Packages: Social Science and Law (German Language)

  • Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2023

  • Softcover ISBN: 978-3-658-43145-7Published: 20 October 2023

  • eBook ISBN: 978-3-658-43146-4Published: 19 October 2023

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XXII, 386

  • Number of Illustrations: 36 b/w illustrations

  • Topics: Sociology of Family, Youth and Aging, Sociology, general

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