Notice bibliographique
- Notice
Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté. Image fixe : sans médiation
Titre conventionnel : [Exposition. Marseille, Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée.
2021/2023]
Titre(s) : Le grand mezzé [Texte imprimé] : [exposition, Marseille, MUCEM, Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée, 19 mai 2021 au 31 décembre 2023] / [ouvrage sous la direction de Édouard de Laubrie]
Publication : Arles : Actes Sud ; Marseille : Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée,
DL 2021
Impression : impr. en Belgique
Description matérielle : 1 vol. (223 p.) : ill. en coul. ; 24 cm
Autre(s) auteur(s) : Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée (Marseille)
Laubrie, Édouard de. Directeur de publication
Sujet(s) : Coutumes alimentaires -- Méditerranée (région) -- Histoire
Genre ou forme : Catalogues d'exposition
Indice(s) Dewey :
394.120 91822 (23e éd.) = Coutumes relatives au manger et au boire - Méditerranée (région)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-330-14519-4 (br.) : 32 EUR
EAN 9782330145194
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb46789454c
Notice n° :
FRBNF46789454
Résumé : Qu'appelle-t-on diète méditerranéenne et sait-on que, derrière son succès, se trouve
un médecin américain des années 1950, mais que les médecins de l'Antiquité avaient
depuis longtemps fait le lien entre santé et alimentation ? A l'heure où les consommateurs
sont de plus en plus soucieux de ce qu'ils mettent dans leur assiette, comment répondre
au paradoxe d'un territoire complexe, le bassin méditerranéen, avec une nécessité
de production en masse ? L'ouvrage questionne les enjeux historiques, culturels, économiques,
écologiques et religieux de l'alimentation en Méditerranée, tout en retraçant l'histoire
de ce carrefour éternel d'échanges et d'influences. Cet ouvrage accompagne une exposition
semi-permanente au Mucem de juin 2021 à début 2024. [source éditeur]
