Format:
190 Seiten
,
Illustrationen
Edition:
1. Auflage
ISBN:
9783170416741
Series Statement:
Perspektiven auf Gesellschaft und Politik
Content:
Seit der Jahrtausendwende hat sich das Thema Ernährung zu einem Leitnarrativ entwickelt. Im gesellschaftlichen Diskurs spielen neben gesundheitlichen auch ethische Aspekte eine immer größere Rolle. Was man essen solle oder gar dürfe, wird kontrovers diskutiert und ist ideologisch oder emotional aufgeladen. Da den Überblick zu behalten, fällt zunehmend schwer. Die Beiträge dieses Buchs fassen die Facetten des Themas kompakt und lesbar aus der Perspektive verschiedener Wissenschaften zusammen. Neben der Ernährungssituation in Deutschland geht es um die Struktur des Lebensmittelsektors, die Prägekraft der Tradition, um Lebensmittelskandale und Mechanismen der Skandalisierung, um Ernährungspolitik sowie die Rolle der Medien. Nicht zuletzt gilt es, die globale Verwobenheit unserer Lebensmittel zu bedenken und einen Ausblick auf die Zukunft der Ernährung zu wagen.
Note:
Literaturangaben
Additional Edition:
ISBN 9783170416758
Additional Edition:
ISBN 9783170416765
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe Wer bestimmt, was wir essen? Stuttgart : Kohlhammer Verlag, 2022 ISBN 9783170416758
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe Wer bestimmt, was wir essen? Stuttgart : Kohlhammer Verlag, 2022 ISBN 9783170416765
Additional Edition:
Erscheint auch als Online-Ausgabe Wer bestimmt, was wir essen? Stuttgart : Verlag W. Kohlhammer, 2022 ISBN 9783170416758
Additional Edition:
ISBN 9783170416765
Language:
German
Subjects:
Economics
,
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science
,
Ethnology
,
Sociology
Keywords:
Deutschland
;
Ernährungsgewohnheit
;
Lebensmittelversorgung
;
Lebensmittelindustrie
;
Ernährungspolitik
;
Ernährungswissenschaft
;
Aufsatzsammlung
Author information:
Hirschfelder, Gunther 1961-
