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Kulinaristik Forschung - Lehre - Praxis

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Katalog der UB Würzburg (1/1)

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Kulinaristik : Forschung - Lehre - Praxis

Wierlacher, Alois (1936-) , Allert, Tilman (1947-)
Berlin [u.a.]: Lit-Verl., 2008 - III, 451 S.
ISBN 9783825810818
Schlagwörter: Ess- und Trinksitte / Kultur
Schlagwörter: Gaststättengewerbe / Kultur
Schlagwörter: Kochen / Kultur
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Einzelband, siehe auch übergeordnete Titel

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Autor/Hrsg.:Wierlacher, Alois (1936-)
Autor/Hrsg.:Allert, Tilman (1947-)
Titel:Kulinaristik
Untertitel:Forschung - Lehre - Praxis
Verlagsort:Berlin [u.a.]
Verlag:Lit-Verl.
Jahr:2008
Umfang:III, 451 S.
Details:Ill., graph. Darst., Kt.
ISBN:9783825810818
Serie/Reihe:Wissenschaftsforum Kulinaristik
Band:1
Fußnoten:Literaturangaben. - Zsfassung in engl. Sprache
Schlagwörter:Ess- und Trinksitte / Kultur
Schlagwörter:Gaststättengewerbe / Kultur
Schlagwörter:Kochen / Kultur
Inhaltstyp:Aufsatzsammlung
RVK-Notation:LC 17000
RVK-Notation:MS 5560
RVK-Notation:MS 9300
Inhaltsverzeichnis:http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=01602515...
Inhaltsverzeichnis:http://d-nb.info/989199355/04
Beschreibung:http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?id=3125926&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm
OCLC-Nummer:257587828
BVB-ID:BV022819781
UBW-ID:2026774