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Kulinarische Ethnologie : Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen / Daniel Kofahl, Sebastian Schellhaas (Hg.)

Kofahl, Daniel [HerausgeberIn] ; Schellhaas, Sebastian *1984-* [HerausgeberIn]

1. Auflage

Deutsch

Bielefeld : transcript, [2018]

© 2018

317 Seiten : Illustrationen, Diagramme

Literaturangaben

Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet (Rechtsgrundlage FID). Univ. Heidelberg, CATS, Südasi

Erscheint auch als: Online-Ausgabe- Kulinarische Ethnologie. - Bielefeld : transcript, 2018. - 1 Online-Ressource (317 Seiten)

Erscheint auch als: Online-Ausgabe- Kulinarische Ethnologie. - Bielefeld : transcript Verlag, 2018. - 1 Online-Ressource

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978-3-8376-3539-3 Kt : circa EUR 29.99 (DE), circa EUR 30.90 (AT), circa sfr 36.80 (freier Preis)

3-8376-3539-2

Weitere Ausgaben: 978-3-8394-3539-7 (Fernzugriff) PDF

9783837635393

*Ernährungsgewohnheit / Ess- und Trinksitte / Kulturwandel

*Mumbai / Lebensmittel / Geruch

*Ernährungsgewohnheit ; Ess- und Trinksitte ; Kulturwandel

Dewey Dezimal-Klassifikation: 394.12;

Regensburger Verbund-Klassifikation: LC 17000: LA-LC Ethnologie / LB 85000-LC 28730 Materielle Kultur und Wirtschaftsethnologie / LC 10000-LC 18000 Materielle Kultur und Konsum / LC 17000-LC 17730 Nahrung, Nahrungszubereitung, Ess- und Trinkgewohnheiten / Darstellung ohne geografischen Bezug

Regensburger Verbund-Klassifikation: LB 52800: LA-LC Ethnologie / LB 39000-LB 57730 Soziale und politische Organisation und Praxis / Globalisierung

Regensburger Verbund-Klassifikation: LB 57000: LA-LC Ethnologie / LB 39000-LB 57730 Soziale und politische Organisation und Praxis / LB 57000-LB 57730 Kulturkontakt, Reisen, Tourismus / Darstellung ohne geografischen Bezug