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1. |
Drinking skills : ethnopotologische Forschung und Praxis im Museum
/ Flitsch, Mareile *1960-*. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.281-310
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2. |
Functional Food : Ernährung als fruchtbares Problem
/ Kofahl, Daniel. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.265-280
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3. |
Ontologie in der Küche : Kulinarisches Dreieck und Grammatik der Kultur
/ Reinhardt, Thomas. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.247-264
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4. |
Über Essen, Essen und Essen : Die kulinarische Multiplizität der westkenianischen Luoküche
/ Schmidt, Mario. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.225-246
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5. |
Und ein Fisch hat ein Recht darauf" : Zur sozialen Konstruktion von Fisch und deren unternehmerische Konsequenz in der Aquakultur
/ Lasner, Tobias. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.209-224
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6. |
Gastronomical Indians : Indigene Gastronomie als kulturelle Selbstbestimmung in Kanada
/ Schnellhaas, Sebastian. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.167-208
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7. |
Die Geburt des Fast Food aus dem Geist der Cuisine Moderne
/ Kügle, Markus. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.139-166
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8. |
Geteilte Mahlzeiten? : Überlegungen zur ,Mediterranean Diet' als esskulturelle lnszenierung
/ Adda, Ferdaouss. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.125-138
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9. |
Kulinarische Widersprüche : Japanische Konsumenten und die alltäglichen Herausforderungen im globalen Agri-Food-System
/ Reiher, Cornelia. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.103-124
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10. |
Zur Kulinarik des Emotionalen : foodways, Grenzen des Verbundenseins und Empathie in Papua-Neuguinea
/ Poser, Anita von. - Enthalten in: Kulinarische Ethnologie (2018), S.79-102
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