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Soziologie des Essens : eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung / Eva Barlösius

Barlösius, Eva, 1959- [Verfasserin/Verfasser]

3., durchgesehene Auflage

Weinheim ; Basel : Beltz Juventa, 2016

333 Seiten : Illustrationen ; 23 cm x 15 cm

Deutsch

Literaturverzeichnis: Seite 313-333

Archivierung/Langzeitarchivierung gewährleistet (Rechtsgrundlage Pflichtexemplar Baden-Württemberg). BLB Karlsruhe

Erscheint auch als: Soziologie des Essens / Barlösius, Eva (Online-Ausgabe)

Erscheint auch als: Soziologie des Essens / Barlösius, Eva (Online-Ausgabe)

3-7799-2618-0 ( : circa EUR 25.60 (AT), circa sfr 34.60 (freier Preis), circa EUR 24.95 (DE)); 978-3-7799-2618-4 ( : circa EUR 25.60 (AT), circa sfr 34.60 (freier Preis), circa EUR 24.95 (DE))

978-3-7799-4504-8 (ISBN der parallelen Ausgabe im Fernzugriff)

1096793741

16,N16

9783779926184

OCoLC: 947125470     

OCoLC: 957492727 (aus SWB)      ; OCoLC: 1015836837 (aus SWB)     

442618

MS 9400  | ZE 40000  | ZE 43000  | MS 2050  | MS 1630  | MS 9300  | LC 17000  | MR 7100      Ähnliche Literatur

*Essgewohnheit ; Soziologie ; Einführung      Zum Register

*Nahrungsaufnahme ; Soziologie ; Einführung      Zum Register

GND-Schlagwörter: Nahrungsaufnahme ; Ernährungsgewohnheit ; Speise ; Ernährungswissenschaft ; Kultursoziologie

Menschen müssen sich ernähren, aber das Was, Wie und Wann des Essens ist damit kaum vorherbestimmt. Menschen legen in ganz verschiedener Weise fest, was essbar ist und was nicht, wie Speisen zuzubereiten sind, wie man sich am Tisch zu verhalten hat, welche Nahrung wem zusteht und vieles mehr - ein soziales und kulturelles Regelwerk der Gesellschaft bei Tisch. Die Soziologie des Essens führt umfassend und systematisch in das Thema ein, bietet Erklärungen und greift auf allgemeinere soziologische Theorien zurück, um das Sujet in größere gesellschaftliche Zusammenhänge einzubetten.

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