Fremdes Essen : die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland / Maren Möhring

Deutsch

München : Oldenbourg Verlag, 2012

555 Seiten : Illustrationen ; 210 mm x 148 mm

Quellen- und Literaturverzeichnis Seite 473-545

Habilitationsschrift, Universität Köln, 2010

978-3-486-71236-0 Gb. : EUR 59.80 (DE)

978-3-11-048505-9

Weitere Ausgaben: 978-3-486-71779-2 (Fernzugriff)

9783486712360

*Deutschland <Bundesrepublik> / Ausländer / Gaststätte / Speise / Deutsche / Essgewohnheit

*Deutschland / Gaststättengewerbe / Kochen / Einwanderer / Ess- und Trinksitte / Geschichte

*Restaurants -- Germany -- History ; Immigrants -- Employment -- Germany -- History ; Gastronomy -- Germany -- History

Klassifikation der Library of Congress: TX910.G4

Dewey Dezimal-Klassifikation: 394.1; ; 394.109;

Regensburger Verbund-Klassifikation:

http://www.degruyter.com/view/product/215220 [Inhaltsbeschreibung]

lag z. A. vor

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