Food Waste Along the Food Chain / Morvarid Bagherzadeh, Mitsuhiro Inamura and Hyunchul Jeong

Inamura, Mitsuhiro ; Jeong, Hyunchul

Englisch

Paris : OECD Publishing, 2014

Online-Ressource (29 p.)

Systemvoraussetzungen: Acrobat Reader

DOI: 10.1787/5jxrcmftzj36-en

*Agriculture and Food

Lebensmittel / Lieferkette / Abfallvermeidung / Kommunale Abfallwirtschaft / Öffentlichkeitsarbeit / Datenerhebung / OECD-Staaten

Amtsdruckschrift / Government document / Arbeitspapier / Working paper / Online-Publikation / Online publication

Journal of Economic Literature: Q18

Journal of Economic Literature: Q58

Journal of Economic Literature: Q53

Reducing food losses and food waste is attracting growing public attention at the international, regional, and national levels, and is widely acknowledged to contribute to abating interlinked sustainability challenges such as food security, climate change, and water shortage. However, the pattern and scale of food waste throughout the supply chain remains poorly understood, despite growing media coverage and public concerns in recent years. This paper takes stock of available data on food waste and explores policies related to food waste in OECD countries.

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