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Cover; Inhalt; Einleitung; TRINKEN‚ UM ZU ÜBERLEBEN; Vom Mangel und vom Überfluss: Das Trinkwasser; Säugetier Mensch: Die Trinkmilch; TRINKEN‚ UM ZU GENIESSEN; Genuss aus dem Orient: Der Kaffee; Genuss aus Asien: Der Tee; Genuss aus der Neuen Welt: Die (Trink-)Schokolade; Neue Abhängigkeiten: Trinken als ‚Versuchung'; TRINKEN‚ UM SICH ZU BERAUSCHEN; Ein Erbe der Antike: Der Wein; Nordisches Volksgetränk: Der Most; Flüssiges Nahrungsmittel: Das Bier; Aus der Büchse der Pandora: Die Spirituosen; IM RAUSCH DER SINNE; „Trink, Brüderchen, trink!": Die Geburt des Alkoholismus
Maßhalten: Die TemperenzbewegungTrinkfeste Herren und züchtige Damen: Wer trinkt wo; Trinkkultur und Trinkkonsum: Versuch einer Bilanz; Anmerkungen; Literatur; Bildnachweis
