Language:
Undetermined
,
Undetermined
Pages:
550MB, 00:11:05:02 (unknown)
,
Stummfilm
,
Silent movie
Angaben zur Quelle:
(Jan. 1959)
Keywords:
Banane
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Umweltwissenschaft/Ökologie
;
material culture
;
Nahrungsverzehr
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banana
;
eating
;
environmental sciences/ecology
;
Barundi
;
Wirtschaft (Ethnologie)
;
social problems
;
earth oven
;
kitchen furnishings
;
nutrition
;
Feste
;
alcoholism and drugs
;
food preparation
;
Gesellschaft
;
Bananenbier
;
Bier
;
intoxicant
;
Alkohol
;
soziale Probleme
;
Encyclopaedia Cinematographica
;
Burundi
;
Verdienstfest
;
cultural studies
;
materielle Kultur
;
Ethnologie/Kulturanthropologie
;
Nahrungszubereitung
;
beer
;
botany
;
beverages
;
Rauschmittel
;
ethnology/cultural anthropology
;
Erdofen
;
Kulturwissenschaften
;
Getränke
;
Botanik
;
stewing
;
Afrika
;
alcohol
;
food production, crop science
;
communal drink
;
Umtrunk
;
Dünsten
;
Hausrat
;
economy
;
household articles
;
Ökologie (Botanik)
;
Alkoholismus und Drogen
;
feast
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biology
;
Ernährung
;
Barundi
;
Nahrungsmittelzubereitung
;
Biologie
;
society
;
Kücheneinrichtung
;
stimulant
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Genußmittel
;
Africa
;
banana beer
;
Nahrungsmittel, Nutzpflanzenkunde
;
Burundi
;
ecology (botany)
;
feasts
Abstract:
In einem vorgewärmten Erdofen werden Bananen drei Tage lang gedünstet. Danach werden sie geschält und in einem Trog, mit Gras versetzt, geknetet, um Bananensaft zu gewinnen. Gelegentlich gießt man Wasser hinzu. In Krüge abgefüllt, gärt der Saft nach Hinzufügen von Getreidemehl einige Tage lang. Das fertige Bier wird bei einem festlichen Umtrunk der Männer mit Trinkhalmen genossen.
Abstract:
Shows the steps taken to prepare banana beer in the country of Burundi. Includes: cutting down banana bunches; getting the earth oven ready for steaming the fruit; crushing the bananas; and straining the juice and pouring it into earthen jugs. A pitcher of beer is prepared in order to be taken to a festival as a gift, and a few scenes of that festival are shown.
Note:
Audiovisuelles Material
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