Sprache:
Deutsch
Seiten:
Digitalisierungsvorlage: Original
Ausgabe:
Online-Ausgabe Hannover Technische Informationsbibliothek (TIB) 2019
Paralleltitel:
Elektronische Reproduktion von Handbuch der Lebensmittel-Chemie
Schlagwort(e):
Food Analysis
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Food law and legislation
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Food Analysis
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Biochemistry
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Nutrition
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Führer
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Enzyklopädie
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Lebensmittelchemie
Beschreibung / Inhaltsverzeichnis:
1. Bd. Allgemeine Bestandteile der Lebensmittel, Ernährung und Allgemeine Lebensmittelgesetzgebung -- 2. Bd. Allgemeine Untersuchungsmethoden. 1. Teil, Physikalische Methoden. 2. Teil, Chemische und biologische Methoden -- 3. Bd. Tierische Lebensmittel -- 4. Bd. Fette und Öle, Lipoide, Wachse, Harze, ätherische Öle -- 5. Bd. Getreidemehle, Honig, Zucher, Früchte, Gemüse -- 6. Bd. Alkaloidhaltige Genussmittel, Gewürze, Kochsalz -- 7. Bd. Alkoholische Genussmittel -- 8. Bd. Wasser und Luft. 1. Teil, Technologie des Wassers. 2. Teil, Untersuchung und Beurteilung des Wassers I. Luft. 3. Teil, Untersuchung und Beurteilung des Wassers II. -- 9. Bd. Essig, Bedarfsgegenstände, Geheimmittel. Ergänzungen zu Bd. 1 - 8. Generalsachverzeichnis. 1942.
Anmerkung:
Anfangs herausgegeben von A. Bömer; A. Juckenack; J. Tillmans
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