ISBN:
9788478988747
Language:
Spanish
Pages:
1 Online-Ressource (166 p)
Series Statement:
Alfar universidad. Serie Estudios árabes 231
DDC:
641
Abstract:
Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales. La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado. [Texto de la editorial]
Note:
Incl. recipes
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