ISBN:
9786074170597
Language:
Spanish
Pages:
290 S
,
Ill
Edition:
1. ed
Series Statement:
Programa Fe y cultura 4
Series Statement:
Programa "Fe y Cultura"
Keywords:
Food habits
;
Cooking, Mexican Social aspects
;
Aufsatzsammlung
;
Aufsatzsammlung
;
Mexiko
;
Ernährungsgewohnheit
Abstract:
Introducción / Ángel Francisco Méndez Montoya -- / La cocina: ¿destino o privilegio femenino? / Carla Pederzini Villareal -- Mujeres y literatura: la creación de espacios culinarios / Luzma Becerra -- De la hoguera al brasero y del brasero al microondas: un recorrido por la cocina mexicana / Isabel Contreras Islas -- Alimentación y cultura: reflexión a partir de una experiencia en la docencia / Lucila Gómez Sahagún -- La educación como nutrición: vigencia de la metáfora constructivista en tiempos de deconstrucción / Hilda Patiño -- Un acercamiento a la problemática de la pobreza y el medio ambiente / Irma Martínez Fernández -- Una propuesta para apoyar la seguridad alimentaria de la población en situación de pobreza / Ana Bertha Pérez Lizaur y Margarita Gómez Aguilera -- La alimentación como remesa social: familias mexicanas migrantes / Garciela Polanco Hernández -- Por lo menos que un taco se coman--: migración centroamericana y comensalidad en Tultitlán, Estado de México / Carlos Arturo Hernández Dávila y Xavier Hernández Ortega -- Pan, fiesta y Dios: reflexiones teológicas en torno a la comensalidad y festividad del migrante latino en California / P. Alex Castillo y J. Alejandro Ortiz C. -- La comida y la bebida en Qohélet / Javier Quezada de Río -- Hacer molli: una teología alimentaria en el hacer / Ángel F. Méndez Montoya
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